Ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào đều độc đáo và dựa trên nền tảng và truyền thống hàng thế kỷ. Sự độc đáo của ẩm thực da trắng là do các yếu tố sau:

1. Hơn 100 quốc tịch, dân tộc và quốc tịch sống trên lãnh thổ tương đối nhỏ của vùng Kavkaz, nơi có công thức nấu ăn nguyên bản của riêng họ
2. Các món ăn dựa trên việc sử dụng các sản phẩm khác nhau và quan trọng nhất là dựa trên các loại gia vị và gia vị khác nhau
3. Sự kết hợp của cùng một sản phẩm có những cách hiểu khác nhau, ngay cả giữa những người sống gần đó.
4. Trong nhiều thế kỷ, ẩm thực của người da trắng đã tiếp thu truyền thống ẩm thực của các quốc gia khác, mà bằng cách này hay cách khác, các dân tộc vùng Kavkaz đã giao thoa với nhau. Chính yếu tố này đã đặt nền móng cho sự kết hợp giữa ẩm thực da trắng với ẩm thực Nga và châu Âu.